MUSLOS DE PATO FRESCOS

Muslos de Pato Frescos: Corte Tradicional para Cocina Profesional

Nuestros muslos de pato frescos proceden de patos criados en semilibertad, seleccionados por su conformación cárnica y calidad grasa equilibrada. Cada pieza se presenta bien recortada y limpia, con piel íntegra y un nivel de infiltración natural que garantiza una cocción jugosa, aromática y llena de sabor.

La carne, firme y de fibra definida, ofrece una textura melosa tras cocciones lentas, conservando jugos internos y aportando un carácter profundo propio del pato criado de forma natural. Producto especialmente apreciado en restauración por su versatilidad, rendimiento y consistencia en cocina.

Características Principales

• Muslos frescos de pato de semilibertad

• Limpieza y recorte profesional, piel íntegra

• Fibra firme y grasa natural equilibrada

• Carne jugosa, sabor intenso y elegante

• Ideal para cocciones prolongadas y acabados crujientes

• Excelente estabilidad térmica y gran rendimiento

Usos Gastronómicos Recomendados

Perfectos para:

• Confitado tradicional o baja temperatura

• Asados y horneados prolongados

• Acabado crujiente a la plancha o sartén

• Elaboraciones al vacío y regeneración controlada

• Platos clásicos franceses y cocina moderna

Funcionan especialmente bien en elaboraciones donde se busca carne deshuesada melosa, piel dorada y notas aromáticas profundas.

Consejos de Preparación

• Marinar o salmurar para realzar jugosidad (opcional)

• Cocinar a baja temperatura o confitar lentamente para textura perfecta

• Dorar la piel al final para un acabado crujiente

• Aprovechar la grasa natural para salsas o glaseados

• Combinar con cítricos, frutas dulces o vinos fortificados para contraste

Por Qué Elegir Nuestros Muslos de Pato

• Procedencia controlada y crianza en semilibertad

• Frescura y manejo cuidadoso en sala de despiece

• Rendimiento óptimo en cocinas profesionales

• Producto noble, versátil y estable en cocción

• Ideal para cartas tradicionales y propuestas contemporáneas

Un corte imprescindible para quienes buscan textura melosa, piel crujiente, técnica culinaria y sabor auténtico de pato de calidad superior.