LAGARTO IBÉRICO

Comprar lagarto ibérico: sabor auténtico y textura perfecta

¿Buscas un corte diferente, sabroso y 100% ibérico? En ComprarCarne.es puedes comprar lagarto ibérico fresco, una pieza exclusiva del cerdo ibérico, muy jugosa y llena de sabor, perfecta para cocinar a la plancha, a la brasa o en guisos tradicionales.

El lagarto ibérico se extrae entre el lomo y las costillas, lo que le aporta una textura tierna y una infiltración de grasa ideal. Un corte muy apreciado por chefs y amantes de la carne por su equilibrio entre ternura y sabor intenso.

¿Qué incluye nuestro lagarto ibérico?

• Pieza completa de lagarto ibérico fresco, extraída del cerdo ibérico nacional.

• Corte alargado, magro y con la grasa justa para mantener la jugosidad.

• Producto fresco, no congelado, envasado al vacío para conservar toda su calidad.

• Disponible en piezas de 300–500 g o formato familiar.

Ventajas de comprar lagarto ibérico

• Carne tierna y muy sabrosa, con infiltración natural de grasa ibérica.

• Ideal para plancha, barbacoa o guisos, con resultados siempre jugosos.

• Corte exclusivo y tradicional, poco común fuera de España.

• Rica en ácido oleico, una grasa saludable típica del cerdo ibérico.

Ideas de recetas

• Lagarto ibérico a la plancha con ajo y perejil.

• Lagarto a la brasa con toque de sal gorda y romero.

• Tiras de lagarto salteadas con verduras al wok.

• Lagarto ibérico guisado con vino blanco y cebolla.

• Montaditos de lagarto ibérico con pimientos del piquillo.

Compra segura con envío refrigerado en 24/48h

Nuestro lagarto ibérico se prepara bajo pedido, con corte limpio y profesional, y se envía refrigerado y envasado al vacío para conservar todo su sabor y frescura.
Listo para cocinar o congelar cómodamente en casa.

Producto fresco, sin congelar.
Apto para congelación doméstica.
Corte limpio y presentación cuidada.

¿Por qué comprar lagarto ibérico en ComprarCarne.es?

• Carne 100% ibérica nacional, seleccionada por expertos.

• Corte fresco, exclusivo y listo para cocinar.

• Envío rápido, refrigerado y seguro.

• Atención personalizada y formatos adaptables.

Haz tu pedido hoy y disfruta de un corte único del cerdo ibérico.
Comprar lagarto ibérico es descubrir una carne tierna, jugosa y con el inconfundible sabor de la mejor tradición ibérica.

Preguntas frecuentes (FAQS)

¿Qué parte del cerdo es el lagarto ibérico?

El lagarto ibérico es una pieza alargada y estrecha que se encuentra entre el lomo y las costillas del cerdo. Es una carne muy jugosa gracias a su fina infiltración de grasa, lo que le da un sabor suave y una textura tierna cuando se cocina a la plancha o a la brasa. Es un corte tradicional poco conocido fuera de la cocina profesional, pero muy valorado por quienes disfrutan de la carne ibérica fresca.

¿Cuánto vale el kilo de lagarto ibérico?

En nuestra tienda, el lagarto ibérico cuesta 24,50 €/kg (IVA incluido). Se trata de un corte con una excelente relación calidad–precio dentro de la carne ibérica: más económico que la presa o el secreto, pero igualmente jugoso y muy versátil para cocinar a diario o para parrilla.

¿Lagarto ibérico es tierno?

Sí. Es una carne tierna y jugosa, especialmente si se cocina dejándola ligeramente rosada en el centro. La grasa infiltrada se funde durante la cocción, lo que le aporta una textura melosa sin necesidad de añadir demasiada grasa o aceite.