CONTRA DE TERNERA AÑOJO

Contra de ternera añojo: Carne tierna, magra y de sabor equilibrado

La contra de ternera añojo es un corte clásico de gran calidad, conocido por su carne magra, textura firme y sabor suave. Procede del cuarto trasero del animal, una zona con excelente rendimiento, ideal para filetes, guisos o asados. Su equilibrio entre ternura y cuerpo la convierte en una de las piezas más versátiles del añojo.

En ComprarCarne.es seleccionamos contra de añojo fresca y nacional, cuidadosamente preparada y envasada al vacío para conservar toda su jugosidad, frescura y valor nutritivo.

Características principales

• Corte magro y limpio: Carne de fibra fina, con bajo contenido graso y textura compacta, ideal para distintas preparaciones.

• Sabor suave y natural: Aporta un gusto equilibrado, propio de la carne de añojo, más desarrollada que la de ternera pero igualmente tierna.

• Versatilidad en cocina: Perfecta para filetes, guisos, estofados o asados al horno.

• Frescura garantizada: Envasado al vacío para mantener intactas sus propiedades organolépticas.

Beneficios y propiedades

• Alta en proteínas y baja en grasa, excelente para una dieta equilibrada.

• Fuente natural de hierro, zinc y vitaminas del grupo B, esenciales para el bienestar general.

• Carne de fácil digestión, tierna y con textura uniforme.

• Rendimiento óptimo, tanto para uso doméstico como profesional.

Formas de preparación

• Fileteada: Ideal para plancha o sartén, con un sabor suave y jugoso.

• En Guisos o Estofados: Se cocina lentamente, manteniendo la ternura y liberando todo su sabor.

• Asada o en Salsa: Perfecta para recetas tradicionales al horno o acompañadas de verduras.

• Para Rebozar o Empanar: Su firmeza garantiza una cocción uniforme y resultados tiernos.

Por Qué Elegir Nuestra Contra de Añojo

• Origen nacional y trazabilidad garantizada.

• Corte magro, fresco y listo para cocinar.

• Envasado al vacío para conservar sabor, color y jugosidad.

• Entrega rápida y segura, manteniendo la cadena de frío.

La contra de añojo de ComprarCarne.es es una carne de excelente calidad, tierna y versátil, perfecta para quienes buscan una opción equilibrada entre sabor, textura y valor nutritivo.

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Preguntas frecuentes (FAQS)

¿Qué parte de la ternera es la contra?

La contra se encuentra en la parte trasera del muslo. Es un corte magro con fibra más firme, ideal para recetas que requieren guisar o cocinar lentamente.

¿Contra de ternera para qué sirve?

Se utiliza principalmente para guisos, estofados, ragús y carne en salsa. La cocción lenta transforma la fibra en una textura tierna y melosa.

¿Qué es mejor, tapa o contra?

La tapa es mejor para filetes y plancha, ya que es más tierna en cocciones rápidas.
La contra es mejor para cocina lenta, guisos y estofados, donde desarrolla sabor y textura melosa.