Picaña de ternera

Picaña de Ternera Premium (Pieza Entera)

Si estás preparando una barbacoa o un asado especial y quieres ir sobre seguro, este es el corte. La picaña (también conocida en España como tapilla) es famosa por una razón muy sencilla: su característica capa de grasa superior. Al cocinarla, esa grasa se funde lentamente, infiltrándose en la carne y dándole una jugosidad y un sabor que otros cortes simplemente no tienen.

No necesitas ser un chef experto para que quede espectacular. Es una carne muy agradecida, tierna y perfecta para compartir.

Lo que te llevas a casa:

• Peso ideal: Piezas enteras de 1,50 kg a 1,70 kg (perfectas para 4-6 personas).

• Sabor auténtico: Carne de categoría premium, seleccionada por su nivel óptimo de infiltración.

• Frescura total: Te la preparamos y envasamos al momento.

¿Cómo sacarle el máximo partido?

• A la parrilla/barbacoa: Córtala en filetes gruesos (de unos dos o tres dedos). Sella primero la parte de la grasa a fuego fuerte para que quede crujiente y luego haz la carne al punto que más os guste. Un poco de sal en escamas al sacarla y listo.

• Al horno: Ásala entera. Coloca siempre la pieza con la capa de grasa mirando hacia arriba. Así, al derretirse con el calor, bañará la carne constantemente evitando que se seque.

Nuestra garantía de envío ❄️ Sabemos que comprar carne fresca online exige confianza. Por eso, preparamos tu picaña, la envasamos al vacío para proteger todas sus propiedades y te la enviamos mediante transporte refrigerado urgente. Del mostrador a tu nevera sin perder la cadena de frío en ningún momento.

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