¿Qué carne tiene menos grasa? El ranking definitivo para comer sano

Si estás a dieta, has empezado el gimnasio o simplemente quieres cuidar tu colesterol, seguramente te hayas hecho la gran pregunta ante el mostrador: ¿Qué carne puedo comer que sea sana y no sea «zuela de zapato»?

Existe el mito de que para comer sin grasa solo puedes comer pechuga de pollo hervida y triste. ¡Falso! En ComprarCarne.es sabemos que se puede disfrutar de un buen filete sin arruinar tu línea. La clave no es dejar de comer carne, sino saber elegir el corte adecuado (lo que llamamos «carnes magras»).

Aquí tienes el ranking definitivo de las carnes con menos porcentaje graso para llenar tu nevera de salud.

1. El pavo: El rey de la dieta (1-2% de grasa)

Si buscas la limpieza absoluta, el pavo gana la medalla de oro. Es la carne con menor contenido graso del mercado y una bomba de proteínas de alto valor biológico. Además, tiene muy poco colesterol.

• El corte clave: La pechuga. Es pura fibra muscular.
• Ideal para: Cenas ligeras y deportistas exigentes.
• Nuestra recomendación: No te conformes con el fiambre industrial. Prueba a cocinar una buena pechuga de pavo fresca a la plancha con especias. La diferencia de sabor es abismal.

2. El pollo: El clásico que nunca falla (2-3% de grasa)

Es el básico de cualquier despensa fit. Pero cuidado, no todo el pollo es igual. La grasa del pollo se concentra principalmente en la piel, así que retirarla es el truco número uno para reducir calorías.

• Pechuga vs. muslo: La pechuga es mucho más magra. El muslo es más jugoso, pero tiene algo más de grasa infiltrada.
• ¿Cómo comprarlo? Para asegurarte la mejor calidad y que no suelte agua al cocinar, opta siempre por pollo fresco de carnicería. Entero, en filetes o troceado, es la opción más versátil y económica.

3. El conejo: El gran olvidado (3-5% de grasa)

En España tenemos la suerte de consumir conejo, algo que en otros países es un lujo. Es una carne blanca, tiernísima, fácil de digerir y rica en vitaminas del grupo B. Si estás cansado de tanto pollo, el conejo es tu mejor alternativa magra.

4. Ternera: ¿Se puede comer carne roja en dieta? ¡SÍ!

Aquí rompemos un mito. Muchos creen que la ternera engorda. Error. Depende de la pieza que elijas.

Existen cortes de ternera que se consideran «magros» (menos del 10% de grasa) y que son fundamentales para el aporte de hierro y potencia muscular.

• Los cortes magros: El solomillo es la joya de la corona (tierna y sin grasa). También la contra, la tapilla o la culata.
• Lo que debes evitar: El chuletón o la costilla (muy ricos, pero más grasos).
• Si quieres darte un homenaje sin culpa, echa un ojo a nuestra sección de ternera de calidad. Pide solomillo o filetes de primera y disfruta del sabor de la carne roja sin miedo a la báscula.

5. Cerdo: El lomo es tu amigo

Al cerdo se le acusa injustamente de ser «graso» por culpa del tocino y la panceta. Pero el cerdo tiene dos caras.

El lomo de cerdo es una de las carnes más limpias que existen, compitiendo directamente con el pollo en niveles de grasa, pero con un sabor mucho más intenso. Si le quitas el borde visible de grasa, es una carne perfecta para el día a día.

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Tabla resumen: Ranking de grasas (por 100g)

Para que lo tengas claro a la hora de hacer tu pedido en nuestra web:

Tipo de carne	% Grasa aprox.	Calorías aprox.	Categoría
Pavo (Pechuga)	1% – 2%	105 kcal	Magra (Blanca)
Pollo (Pechuga)	2% – 3%	110 kcal	Magra (Blanca)
Conejo	3% – 5%	130 kcal	Magra (Blanca)
Ternera (Solomillo)	3% – 4%	130 kcal	Magra (Roja)
Cerdo (Lomo)	4% – 6%	145 kcal	Magra (Blanca/Roja)
Cordero (Chuleta)	15% – 20%	250 kcal	Grasa

El truco del carnicero: Cómo cocinar para no estropearlo

De nada sirve comprar la carne con menos grasa del mercado si luego la empanas y la fríes en medio litro de aceite. Para mantener el perfil saludable:

1. Plancha o parrilla: Fuego fuerte para sellar los jugos dentro.
2. Horno: Ideal para piezas grandes de pavo o lomo.
3. Especias: Usa pimienta, ajo, perejil o limón para dar sabor sin añadir calorías.

¿Listo para llenar la nevera de salud?

Comer sano no tiene por qué ser aburrido. En ComprarCarne.es seleccionamos las piezas más frescas, las preparamos a tu gusto y te las enviamos en transporte refrigerado para que te lleguen perfectas.

Olvídate de las bandejas del súper y pásate al sabor de la carnicería de verdad.

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Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Cuál es la carne con menos grasa que existe?

La pechuga de pavo es la ganadora absoluta, con un contenido graso de apenas entre el 1% y el 2%. Es la opción más limpia para quienes buscan máxima proteína con el mínimo de calorías.

¿Se puede comer carne roja si estoy a dieta?

Sí, rotundamente. La clave está en elegir cortes magros como el solomillo de ternera, la contra o la tapilla. Estas piezas tienen menos del 10% de grasa y aportan nutrientes esenciales como el hierro.

¿El cerdo se considera una carne grasa?

No necesariamente. Aunque cortes como la panceta son grasos, el lomo de cerdo es una carne muy limpia que compite en niveles de grasa con el pollo, aportando además un sabor más intenso.

¿Es mejor comer muslo o pechuga de pollo?

Si el objetivo es reducir calorías, la pechuga es mejor por ser más magra. El muslo es más jugoso pero contiene más grasa infiltrada. En ambos casos, es fundamental retirar la piel antes de cocinar.

¿Por qué se recomienda la carne de conejo?

El conejo es una excelente alternativa magra (3-5% de grasa) porque es fácil de digerir, rica en vitaminas del grupo B y ofrece un cambio de sabor necesario para no aburrirse de la dieta tradicional de pollo.

¿Cómo cocinar la carne para que no pierda sus beneficios saludables?

Lo ideal es utilizar técnicas que no añadan grasas extra, como la plancha, la parrilla o el horno. Se recomienda usar especias, hierbas y limón para potenciar el sabor en lugar de salsas calóricas o rebozados.