VACIO PIEZA ENTERA DE 4,5~5 kg

Vacío de ternera – pieza entera de 4,5~5 kg

El vacío de ternera es un corte excepcionalmente sabroso y versátil, ideal para quienes buscan una carne tierna, jugosa y perfecta para asados, parrilladas y guisos. Procedente de la parte lateral del costillar, esta pieza entera de entre 4,5 y 5 kg conserva toda su jugosidad gracias a la fina capa de grasa que la recubre, aportando un sabor único y una textura suave al paladar. Si eres amante de la cocina casera o profesional, el vacío de ternera te permitirá explorar un sinfín de recetas con resultados siempre deliciosos.

Características del vacío de ternera

• Ternura y jugosidad: Este corte destaca por su suavidad y la capacidad de retener sus jugos, convirtiéndolo en una opción ideal para cocciones lentas o a alta temperatura.

• Sabor intenso y natural: La infiltración de grasa y su posición anatómica hacen del vacío uno de los cortes más sabrosos, con un sabor profundo que se realza con un buen marinado o especiado.

• Corte limpio y versátil: La pieza entera permite adaptarse a diferentes preparaciones, desde asados al horno hasta filetes para la parrilla.

¿Cómo preparar el vacío de ternera?

A la parrilla o barbacoa:

• Prepara un marinado con aceite de oliva, ajo, romero y un toque de pimienta negra.

• Asa el vacío a fuego medio, permitiendo que la capa de grasa se derrita lentamente para impregnar la carne de sabor.

• Corta en tiras y sirve con salsas o chimichurri para una experiencia auténtica.

Ventajas de elegir nuestro vacío

1. Calidad garantizada: seleccionamos cuidadosamente nuestras piezas para asegurar una carne fresca y tierna.

2. Versatilidad culinaria: se adapta perfectamente tanto a la cocina tradicional como a recetas innovadoras.

3. Gran rendimiento: el tamaño de 4,5~5 kg permite cocinar para reuniones familiares o congelar en porciones para futuras comidas.

4. Sabor auténtico: carne de origen nacional, sin aditivos ni conservantes, con todo el sabor natural de una ternera bien alimentada.

Maridajes recomendados

• Vinos tintos suaves: un Tempranillo o Merlot que complemente su sabor sin opacarlo.

• Acompañamientos frescos: ensaladas de rúcula y tomate, o purés de patata y boniato.

• Salsas caseras: chimichurri, salsa criolla o una reducción de vino tinto con un toque de miel.

Recíbelo directamente en casa

Con nuestra pieza entera de vacío de 4,5~5 kg, podrás preparar platos de calidad profesional desde la comodidad de tu hogar. Haz tu pedido ahora y disfruta de una carne tierna, jugosa y llena de sabor. ¡Sorprende a tus invitados con un corte que nunca falla!