Vacío de ternera entera – 4,5 kg-5 kg

Vacío de Ternera Entero (Pieza de 4,5 – 5 kg)

Si vas a juntar a mucha gente alrededor de una mesa o una parrilla, el vacío de ternera es tu mejor aliado. Es uno de los cortes estrella del asado argentino: una carne de un sabor profundísimo, muy jugosa y, sobre todo, súper rentable para alimentar a un batallón sin complicaciones.

Al ser una pieza entera de gran tamaño, te da un juego increíble. Puedes asarla entera para un evento o filetearla tú mismo en casa y congelarla en porciones para tener carne de primera durante semanas.

¿Qué te llevas a casa?

• Pieza entera: Entre 4,5 y 5 kg de carne limpia y fresca.

• Rendimiento brutal: Ideal para grupos grandes (calcula para unas 10-15 personas tranquilamente) o para batch cooking.

• Sabor intenso: Carne de origen nacional, recubierta de esa fina telilla y capa de grasa que la mantiene tierna e hidrata la carne por dentro mientras se cocina.

El secreto para cocinarlo como un profesional:

• A la barbacoa o parrilla: El truco definitivo es asarlo entero, a fuego medio/lento. Ponlo primero por el lado del «cuerito» (la telilla exterior) hacia las brasas. Déjalo que se tueste despacio hasta que quede crujiente y luego dale la vuelta. Acompáñalo con un buen chimichurri y te harán la ola.

• Al horno: Requiere tiempo, pero es facilísimo. Un chorrito de aceite, sal gruesa, romero y asado a fuego suave. La propia grasa de la pieza hará todo el trabajo para que se deshaga en la boca.

Compra con total tranquilidad ❄️ Preparamos tu pieza de vacío en el momento de tu pedido. Te la enviamos envasada al vacío y mediante transporte refrigerado urgente, para que viaje del mostrador a tu casa garantizando la frescura y sin romper la cadena de frío.