TRASEROS DE GALLINA

Traseros de Gallina | Sabor Concentrado y Máximo Rendimiento en Cocina

Los Traseros de Gallina son una de las partes más apreciadas de esta ave por su carne sabrosa, textura melosa y alta aportación de colágeno durante la cocción. Procedentes de gallinas seleccionadas y cuidadosamente preparadas, estos traseros conservan toda la intensidad de sabor característica del ave adulta, con una fibra más desarrollada que proporciona resultados excepcionales en caldos, guisos y fondos concentrados.

Su contenido natural de grasa potencia el sabor y mejora la textura de las preparaciones, aportando cuerpo y untuosidad al caldo final. Por su estructura y tamaño, son una opción práctica y muy rentable para cocinas profesionales, donde se busca el equilibrio entre rendimiento, sabor y tradición.

Características Principales

• Traseros de gallina frescos, limpios y seleccionados

• Carne firme, sabrosa y rica en colágeno natural

• Ideal para caldos concentrados, sopas o guisos tradicionales

• Aporta textura gelatinosa y sabor profundo

• Excelente rendimiento y versatilidad en cocina profesional

• Producto natural, sin aditivos ni conservantes

Usos Gastronómicos Recomendados

Los Traseros de Gallina son ideales para una amplia variedad de preparaciones tradicionales:

• Caldos y fondos base ricos en sabor y cuerpo

• Pucheros y cocidos tradicionales, junto a huesos y verduras

• Guisos y estofados con textura melosa y sabor persistente

• Arroces caldosos y sopas donde se busca una base concentrada

• Preparaciones desmenuzadas, como croquetas o rellenos

Su aporte de grasa y colágeno los convierte en un ingrediente esencial para conseguir caldos densos, sabrosos y con fondo natural.

Consejos de Preparación

• Dorar ligeramente para potenciar el sabor antes de guisar

• Cocinar a fuego lento para extraer todo el colágeno y jugosidad

• Añadir verduras y especias suaves para equilibrar el sabor

• Colar el caldo resultante para obtener una base limpia y brillante

• Puede congelarse tras la cocción sin perder calidad ni textura

Por Qué Elegir Nuestros Traseros de Gallina

• Producto fresco y seleccionado manualmente

• Sabor auténtico, con excelente comportamiento en cocción

• Ideal para restauración, colectividades y cocina casera tradicional

• Gran rentabilidad por su rendimiento y aporte de sabor

• Control sanitario y conservación óptima garantizados

Recupera el sabor auténtico de los caldos de siempre con los Traseros de Gallina de ComprarCarne.es: un producto de calidad superior que aporta profundidad, cuerpo y tradición a tus elaboraciones más exigentes.