CARRILLADA DE TERNERA

Carrillada de ternera – melosidad y sabor en cada bocado

La carrillada de ternera es uno de los cortes más valorados por su ternura y sabor profundo. Procedente de los músculos maseteros de la ternera, esta pieza se caracteriza por su infiltración de grasa y su textura gelatinosa, lo que la convierte en una auténtica delicia cuando se cocina a fuego lento. Ideal para guisos, estofados o recetas al vino tinto, la carrillada es sinónimo de cocina tradicional, reconfortante y llena de matices.

Características principales

• Corte jugoso y meloso: gracias a su contenido en colágeno, la carrillada se vuelve increíblemente tierna tras una cocción prolongada.

• Sabor intenso: su infiltración de grasa natural potencia el sabor de cualquier preparación, desde recetas clásicas hasta creaciones gourmet.

• Textura suave y deshacible: una vez cocinada, se deshace al toque del tenedor, ofreciendo una experiencia única al paladar.

Cómo cocinar la carrillada de ternera

Este corte se presta especialmente a cocciones largas y lentas:

• Estofada al vino tinto o Pedro Ximénez: una receta tradicional con salsa rica y densa, perfecta para ocasiones especiales.

• Guisos con verduras: acompáñala de zanahorias, cebolla, ajo y caldo para una comida completa y nutritiva.

• Carrillada a baja temperatura: técnica ideal para mantener toda su jugosidad y textura.

• Versiones modernas: deshilachada y servida en tacos, baos o como relleno de canelones.

Ventajas de elegir nuestra carrillada

• Origen nacional: seleccionamos carrilladas de ternera de confianza, criadas de forma responsable.

• Calidad garantizada: piezas limpias y listas para cocinar, sin aditivos ni conservantes.

• Versatilidad en la cocina: perfecta tanto para platos tradicionales como para presentaciones innovadoras.

• Excelente relación calidad-precio: un corte económico que ofrece resultados de alta cocina.

Ideal para…

• Amantes de la cocina casera que buscan sabores de siempre.

• Restaurantes y chefs que quieren ofrecer platos suculentos y bien elaborados.

• Foodies que disfrutan cocinando con tiempo y cariño.

Disfrútala en casa

Haz tu pedido de carrillada de ternera y recíbela envasada y lista para cocinar. Sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor, textura y tradición. ¡No te arrepentirás!