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Los mejores aperitivos para barbacoa: Ideas originales y fáciles para triunfar
¿Quién dijo que en una barbacoa solo se come carne? Antes de que las brasas estén en su punto y la fiesta empiece de verdad, los aperitivos para barbacoa son la clave para abrir el apetito y crear un ambiente inolvidable. Si buscas ideas originales que vayan más allá de las patatas fritas, has llegado al lugar correcto.
Aquí te mostramos una selección de recetas fáciles y deliciosas que convertirán tu barbacoa en la envidia de todos. Desde opciones rápidas que puedes tener listas en minutos hasta pequeñas joyas que puedes cocinar directamente en la parrilla.
Aperitivos rápidos y frescos: Para empezar con buen pie
A veces, la clave está en la sencillez. Mientras el carbón se calienta, puedes ofrecer opciones que no requieren cocción y que resultan refrescantes y ligeras.
Pinchos de tomate cherry, mozzarella y albahaca
Este clásico italiano es imbatible. Su combinación de sabores y colores es perfecta para un día de sol.
- Ingredientes: Tomates cherry, bolitas de mozzarella fresca, hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal.
- Preparación: Simplemente ensarta los ingredientes en un palillo de brocheta, alternando los colores. El toque final de un buen aceite de oliva marca la diferencia.
Guacamole con tortillas caseras
Un básico que nunca falla y que puedes dejar preparado con antelación.
- Ingredientes: Aguacates maduros, cebolla morada picada, tomate, cilantro fresco, zumo de lima y un toque de chile jalapeño (opcional).
- Preparación: Machaca los aguacates y mezcla el resto de ingredientes. Sirve con totopos o, si quieres elevarlo, con tortillas de maíz caseras.
Aperitivos a la parrilla: Sorprende con el sabor de las brasas
¿Por qué esperar a la carne principal para usar la parrilla? Cocinar algunos aperitivos directamente sobre el fuego añade un sabor ahumado único que nadie olvidará.
Provoleta a la parrilla con tomate y orégano
Este queso fundido es una delicia que se come con cuchara y pan.
- Ingredientes: Queso provolone en lonchas gruesas o una pieza entera, tomate triturado, orégano seco y aceite de oliva.
- Preparación: Coloca el queso en una sartén de hierro fundido apta para barbacoa. Añade por encima el tomate, orégano y un chorrito de aceite. Deja que se derrita hasta que esté burbujeante y dorado.
Verduras a la brasa con toques mediterráneos
Las verduras también tienen su lugar en la parrilla y son el acompañamiento perfecto.
- Ingredientes: Pimientos del padrón, espárragos trigueros, calabacín, berenjena, aceite de oliva, sal gorda y pimentón.
- Preparación: Corta las verduras en trozos grandes. Úntalas con aceite de oliva y sal y cocínalas directamente en la parrilla hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Espolvorea con pimentón al servir.
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Opciones con carne: El sabor del protagonista en tamaño mini
Si el objetivo es ir calentando motores para la carne principal, nada mejor que un aperitivo que ya cuente con ella.
Mini brochetas de pollo marinado y verduras
Pequeñas, fáciles de comer y llenas de sabor.
- Ingredientes: Dados de pollo, pimiento rojo y cebolla. Para el marinado: miel, soja, ajo y jengibre.
- Preparación: Marinar el pollo durante al menos 30 minutos. Ensartar los dados con las verduras en palillos pequeños y cocinarlos a la parrilla hasta que el pollo esté bien hecho.
BROCHETAS DE POLLO FRESCAS
PECHUGA TROCEADA
PINCHITO MORUNO DE POLLO
Chorizo criollo a la brasa
Un clásico de las barbacoas españolas y argentinas.
- Ingredientes: Chorizos criollos.
- Preparación: Cocina los chorizos directamente en la parrilla a fuego medio hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
CHORIZO CRIOLLO
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Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué aperitivos puedo preparar la noche anterior?
El guacamole, las salsas, y las brochetas de tomate y mozzarella son perfectos para preparar con antelación. Simplemente cúbrelos bien para mantener la frescura.
¿Cómo puedo evitar que los aperitivos se quemen en la parrilla?
Asegúrate de que la parrilla esté limpia y engrasada. Cocina los aperitivos en una zona con menos calor (fuego indirecto) y no los pierdas de vista.
¿Qué aperitivos son ideales para vegetarianos?
Las brochetas de verduras, la provoleta y el guacamole son opciones fantásticas que todos disfrutarán.
¿Cuál es el mejor momento para servir los aperitivos?
Sírvelos justo cuando los invitados lleguen y mientras la parrilla se calienta. Esto les mantendrá entretenidos y evitará que la gente se llene de golpe.