TERRINA FOIE GRAS ENTIER MI-CUIT

Terrina de Foie Gras Entero Mi-Cuit: Elaboración Clásica con Foie de Pato Seleccionado

Nuestra Terrina de Foie Gras Entero Mi-Cuit está elaborada exclusivamente con hígado graso de pato desvenado manualmente, sazonado con precisión y cocido lentamente en terrina al baño maría. Este método tradicional de pasteurización preserva la estructura natural del foie, conservando una textura firme y sedosa, con brillo limpio y sabor profundo, elegante y definido.

El resultado es una pieza noble, compacta y homogénea, donde cada corte revela la pureza del foie entero, sin emulsiones ni mezclas. Su perfil aromático es equilibrado, con notas delicadas y persistentes, ideal para servicio frío y presentaciones de alta cocina.

Características Principales

• 100% hígado graso de pato entero, desvenado a mano

• Sazonado con sal fina y pimienta en proporción precisa

• Cocción en terrina al baño maría (pasteurización controlada)

• Textura firme y melosa, corte limpio y estructura natural

• Brillo uniforme y mínima exudación, señal de técnica precisa

• Sabor puro, elegante y persistente, sin notas agresivas

• Producto gourmet ideal para restauración y servicio directo

Usos Gastronómicos Recomendados

Recomendado para:

• Cortes en frío para raciones y menús degustación

• Lingotes, medallones y cortes regulares para emplatado fino

• Canapés y tostas con pan de mantequilla o brioche

• Presentaciones clásicas francesas y cocina contemporánea

• Servicio premium en caterings y hostelería de alto nivel

Su comportamiento impecable permite un aprovechamiento máximo y presentación impecable en cada porción.

Consejos de Servicio y Manipulación

• Mantener muy frío para facilitar el corte perfecto

• Emplear cuchillo fino y caliente o hilo especial foie para precisión

• Temperar ligeramente antes de servir para liberar aromas

• Acompañar con confituras suaves, chutneys delicados o frutas secas

• Pan tostado, brioche o pan de especias para equilibrar textura y dulzor

Maridajes sugeridos: vinos dulces, espumosos brut nature, vinos blancos frescos o generosos delicados.

Por Qué Elegir Nuestra Terrina de Foie Gras Entero Mi-Cuit

• Elaboración artesanal con técnica tradicional francesa

• Producto premium, sin mezclas ni emulsiones

• Textura perfecta y sabor refinado, noble y auténtico

• Control de calidad riguroso y pasteurización precisa

• Alto rendimiento y estética impecable en emplatado

• Ideal para alta cocina, restauración y eventos gourmet

Una terrina clásica y elegante, diseñada para quienes buscan pureza de foie, precisión técnica y presentación excepcional en cada servicio.