CONTRAMUSLO DE GALLINA CON HUESO Y PIEL

Contramuslo de Gallina con Hueso y Piel | Sabor Tradicional y Máxima Consistencia

El Contramuslo de Gallina con Hueso y Piel es una pieza clásica de la cocina tradicional española, reconocida por su carne firme, sabor intenso y excelente comportamiento en cocciones prolongadas. Procedente de gallinas seleccionadas, este corte conserva toda la autenticidad y profundidad de sabor que caracteriza a las aves de corral criadas con mayor madurez, ofreciendo una textura más compacta y jugosa que la del pollo convencional.

Su piel dorada y grasa equilibrada aportan un acabado brillante y sabroso tras el cocinado, mientras que el hueso central potencia el desarrollo de caldos y fondos ricos en colágeno y aroma. Es un ingrediente esencial en guisos caseros, sopas concentradas, cocidos o arroces tradicionales, donde su aportación de sabor y estructura es incomparable.

Características Principales

• Contramuslos de gallina frescos, con hueso y piel natural

• Carne firme, sabrosa y de fibra más desarrollada

• Ideal para guisos, caldos y fondos concentrados

• Piel grasa que potencia la jugosidad y el dorado en cocción

• Excelente rendimiento en restauración y cocina tradicional

• Producto fresco, sin aditivos ni conservantes

Usos Gastronómicos Recomendados

El Contramuslo de Gallina con Hueso y Piel es muy versátil y se adapta a múltiples elaboraciones profesionales:

• Caldos y fondos concentrados con sabor profundo

• Guisos tradicionales como el puchero o la pepitoria

• Cocciones lentas o al horno, donde libera todo su colágeno

• Arroces y fideuás, aportando un fondo sabroso y natural

• Preparaciones caseras o de restauración colectiva, por su excelente rendimiento y durabilidad

Consejos de Preparación

• Dorar previamente la piel para intensificar el sabor y color

• Cocinar a fuego lento o en olla exprés para obtener una carne tierna

• Añadir al caldo junto con verduras frescas para enriquecer el fondo

• Puede desmenuzarse tras la cocción para rellenos, croquetas o ensaladas templadas

• Controlar los tiempos para mantener la textura firme sin sobrecocción

Por Qué Elegir Nuestro Contramuslo de Gallina

• Producto fresco, limpio y seleccionado manualmente

• Gallinas de calidad, con carne más sabrosa que el pollo estándar

• Ideal para restauración, colectividades y cocina tradicional

• Excelente relación entre sabor, textura y rendimiento

• Mantiene la autenticidad del sabor casero en cada preparación

Redescubre el sabor auténtico con el Contramuslo de Gallina con Hueso y Piel de ComprarCarne.es: una pieza esencial para caldos, guisos y platos tradicionales, con la intensidad y consistencia que solo una gallina de calidad superior puede ofrecer.