CODILLO DE PALETA CON PIEL

Comprar codillo de paleta con piel online

Codillo de paleta con piel – Autenticidad, jugosidad y sabor tradicional

El codillo de paleta con piel es un corte imprescindible para los amantes de la cocina tradicional. Procedente de la parte baja de la paleta del cerdo, este codillo se presenta con su piel natural, lo que permite conservar toda la jugosidad de la carne durante la cocción, aportando además una textura crujiente cuando se hornea o asa.

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¿Por qué comprar codillo de paleta con piel?

• Corte con alto contenido en colágeno, ideal para cocciones lentas.
• La piel aporta textura crujiente y protege la jugosidad de la carne.
• Carne sabrosa y melosa, perfecta para guisos o al horno.
• Procedente de cerdos nacionales, sin conservantes ni aditivos.
• Envío refrigerado en 24/48 horas a toda España peninsular.

Este corte es muy apreciado por su equilibrio entre carne, grasa y piel. Es perfecto para quienes buscan cocinar con tradición y disfrutar de una experiencia gastronómica rica en texturas.

Receta recomendada: Codillo de paleta al horno estilo tradicional

Ingredientes:

• 1 codillo de paleta con piel
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• Sal, pimienta, laurel y romero
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Precalentar el horno a 160 °C.
2. Colocar el codillo sobre una cama de cebolla, ajo y laurel.
3. Regar con vino blanco y un chorrito de aceite.
4. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 2,5 horas.
5. Retirar el papel, subir la temperatura a 220 °C y dorar la piel 15 minutos.

El resultado es un codillo meloso por dentro y crujiente por fuera, con un sabor profundo e irresistible.

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